テフロンやフッ素加工の鍋を避けたいけど、「土鍋は割れそう」「ステンレスは焦げやすい」って思う人、多いですよね。
レスプラ生活で調理器具の高優先置き換えとして、プラスチックフリー・コーティングなしの鍋を選ぶのは効果的です。特に炊飯器の代替として注目したいのが土鍋。
実は多くの炊飯器の内側はフッ素樹脂（テフロン）コーティングが施されており、高温で劣化するとPFAS（ピーファス）系の物質が溶け出すリスクが指摘されています（空焚きや長年使用でコーティングが剥がれやすい）。
最近の土鍋（かまどさんシリーズなど）は炊飯器並みのご飯が炊けるし、余熱で保温・煮込みもできるから、炊飯器を卒業して土鍋1台で済む人も増えてます。
ステンレス鍋は炊飯器の代替にはなりませんが、日常の炒め・煮込みで最強です。ここでは、土鍋（炊飯器代替に最適）とステンレス鍋（万能型）の実用的おすすめを3選紹介します。
どちらもマイクロプラスチック溶出ゼロで安心。
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- 多くの炊飯器の内側がフッ素コーティングされている現実
炊飯器の内釜はテフロン（フッ素樹脂）コーティングが主流で、高温・長時間使用でコーティングが剥がれやすい。
剥がれた粒子がご飯に混入したり、PFAS系の物質が溶出するリスクが研究で指摘されています（特に古い機種や空焚きした場合）。
土鍋ならコーティングなしで遠赤外線効果により、炊飯器よりおいしいご飯が炊けるケースも多いです。 - 土鍋が炊飯器を超える理由
- 遠赤外線効果でお米の芯までふっくら
- 火を止めた後の余熱で保温（炊飯器の保温モードより電気代ゼロ）
- 吹きこぼれにくい構造で後片付けが楽
- 炊飯器みたいに電気代かからない（ガス代のみ）
→ 「かまどさん」なら炊飯器を完全に置き換え可能。実際に使ってる人のレビューで「炊飯器売った」って声多数。
- ステンレス鍋は炊飯器代替には不向き
熱伝導が良すぎて焦げ付きやすいから、炊飯専用にはおすすめしない。
でも日常の煮込み・炒めでは土鍋より扱いやすい。
まとめ・CTA土鍋・ステンレス鍋に変えると、プラスチックフリーで料理が楽しくなります！
特に炊飯器の内側コーティングが気になる人は、長谷園かまどさんから始めてみて。
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あなたの鍋置き換え体験もコメントで教えてね！
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